福岡是日本最多屋台的地方,什麽是屋台呢?就是所謂台灣的夜市路邊攤。其實日本的屋台的興起,有著一段耐人尋味的故事。

日本屋台文化的產生要追朔到江戶時代,當時主要是圍繞在寺廟、車站周邊,方便來往的人群可以快速的填飽肚子。到了二次大戰的時候,因為戰亂時期,失業的人口激增,也不好找工作,屋台忽然如雨後春筍般的迅速竄起。

話雖如此,其實屋台也有一段辛酸的故事,曾經因著日本政府有意讓屋台這個文化逐漸凋零,設下許多的規矩,也讓屋台的數量銳減,所幸博多屋台聯合起來與政府協商後,才讓博多的屋台得以倖存,並且逐漸發展成博多重要的觀光文化。

福岡中州的屋台位於博多運河城的周邊,這裡真的是越夜越美麗,越晚人潮越多,屋台在運河的兩岸擺攤做生意,而位於屋台中央的廣場則是不時有樂團、街頭藝人現場演奏,真是熱鬧不凡。

當旅人走進屋台時,你一定會感受到屋台老闆的魅力與熱情,看著他們以職人的態度服務你,真的是敬佩不已,無論是一串燒繞、一杯調酒、一盛炒麵,或是一貫握壽司,那種專注的表情,對了!這就是職人精神!

大快朵穎之後,就沿著運河兩側散步,欣賞倒映在河面上的博多運河觀光城五顏六色的湖光景緻吧!


博多屋台官方網站介紹:https://yokanavi.com/zh-tw/yatai/
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